Το χαμομήλι είναι ίσως το πιο διάσημο παγκοσμίως βότανο με φήμη τόσο παλιά όσο και οι πυραμίδες. Το λατινικό όνομα προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις χάμω-μήλο, μια αναφορά στο άρωμα και τη γεύση των λουλουδιών και αυτό είναι ακριβώς που προσφέρει το εκχύλισμα του Ridgways Camomile.
Τα άνθη χαμομηλιού αποδίδουν ένα ζεστό άρωμα γλυκού σανού και μια λουλουδένια, μελένια γεύση με νότες ζεστού βουτύρου και ψημένων μήλων.
